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Bonjour mes petits padawans de la cuisine Comment allezvous en cette journée ?Nous vous recommandons de déguster cette délicieuse pâtisserie nantaise accompagnée d'une salade de fruits exotiques ou de glace à la vanille Spécialité de la ville de Nantes, le Gâteau Nantais est né au XVIIIème siècle à Nantes à l'époque du commerce avec les Antilles (sucre de canne rhum vanille bourbon) Ce gâteau raffiné biscuit moelleux recouvert d'un glaçage blancPelez les fruits, détaillezles en petits cubes, placezles dans un saladier, saupoudrezles de sucre, versezy deux cuil à soupe de rhum, mélangez et laissez macérer pendant 30 min

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 Mélanger la farine, le sucre et la fleur de sel Ajouter le beurre mou Étaler entre deux feuille de papier sulfurisé et mettre au frais Détailler des cercles de 2,5 cm de diamètre et démouler rapidement (sinon la pâte va se ramollir très vite) Réalisation de la pâte à choux Tarte framboises pistache crème diplomate En réalisant cette tarte, j'avais envie de tester le chiquetage à la pince Cuite à blanc, la pâte brisée est garnie d'une crème diplomate légère et de framboises fraîches parsemées d'éclats de pistache dimanche 14 décembre 08 L' Extravagance Framboise, Amande & Fruit Rouge ( Gâteau ) Après l' Extravagance Abricots & Pistaches, il m'avait été demandé par mail de publier l'autre version que j'avais bidouilléPuisque je l'avais sous la main, la voici Une base amandes & éclats d'amandes

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Ce sablé au sucre de citron écossais inhabituel est fait avec un fabuleux sucre infusé au zeste de citron – la saveur du citron se démarque vraiment!29 janv 13 Un gâteau au chocolat meringué, imbibé de jus de citron une meringue à la noix de coco à l'intérieur et l'extérieur brulée au chalumeau Ce gâteau tahitien Un mélange de chocolat et de citron vert tout léger Préparation du fondant au citron vert Préchauffer le four à Th 6 (180°) Mélanger la purée d'amande blanche et le sirop d'agave Incorporer les œufs un par un, puis la poudre d'amande Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène Ajouter les zestes et le jus de citron

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